Trang chủ Sản phẩm mới Ưu điểm của ủ mắm bằng thùng gỗ

Ưu điểm của ủ mắm bằng thùng gỗ

235

Lý do tại sao nên ủ mắm trong thùng gỗ?

Nước mắm là một gia vị được nhiều gia đình ưa chuộng sử dụng vào các bữa cơm thân mặt cùng gia đình. Là một gia vị truyền thống của người Việt, làm đậm thêm hương vị của nhiều món ăn nên nước mắm là một loại nước chấm không thể thiếu trong những bữa cơm của người dân Việt Nam. Về nguồn gốc xứ xuất thì nước mắm có lúc nào là câu trả lời còn bí ẩn, không ai khẳng định được rõ thời gian là nước mắm có từ lúc nào. Mỗi loại nước mắm được sản xuất với công nghệ khác nhau sẽ mang hương vị và bản sắc riêng của từng loại. Nhưng có một điều chắc chắn là việc lựa chọn những chiếc thùng gỗ để ủ nước mắm sẽ làm cho mùi vị của nước mắm được đậm đà hơn, thơm ngon hơn.

 

Với kinh nghiệm nhiều năm cung cấp các mặt hàng thùng gỗ ủ nước mắm, Thunggo.com xin giới thiệu tới các bạn quy trình, nguyên vật liệu ủ nước mắm và lý do tại sao những người làng nghề lại luôn chọn thùng gỗ làm dụng cụ để ủ nước mắm.

 

Quy trình ủ nước mắm

- Dụng cụ, thiết bị sản xuất nước mắm: Thùng gỗ lớn,những chiếc thùng gỗ chất lượng, chiều cao mỗi thùng khoảng từ 2 đến 4m, đường kính từ 1,5 đến 3m. Tùy theo việc lựa chọn thùng lớn thùng nhỏ, mỗi thùng được niền quanh bằng 6 đến 8 sợ đai tùy từng loại.

 

- Nguyên liệu sản xuất: Muối và cá cơm. Cá cơm có nhiều chủng loại như : Cơm Ðỏ, Sọc Tiêu, và Cơm Than (đây là những loại cá cho chất lượng nước mắm ngon, còn các loại cá cơm khác thì chất lượng kém hơn).

 

 Muối nên chọn loại muối có hàm lượng tạp chất thấp và cất giữ muối hơn 3 tháng mới được sử dụng, vì khi giữ muối trên ba tháng để các muối tạp gốc Can-xi ,Ma-giê lắng xuống dưới , những chất tạo nên vị chát trong nước mắm. Phần muối lắng ở dưới sẽ bị bỏ đi khi muối cá làm cho nước mắm sẽ có vị ngon hơn.

 

- Quá trình chế biến nước mắm : Ướp muối và cá với tỷ lệ 1:3 (1 muối 3 cá). Sau khi trộn đều cá và muối rồi cho vào thùng ủ, thời gian ủ 12 tháng hay đến 15 tháng tùy vào cách chế biến mỗi người.  Sau thời gian này nước mắm được rút ra, nước đâu tiên có đạm đậm hơn và sau đó độ đậm sẽ giảm dần và cứ tiếp để hết độ đạm trong thùng mắm.

lý do tại sao nên ủ mắm trong thùng gỗ?

Bạn có từng thắc mắc vậy không, tại sao không phải là các loại thùng làm bằng vật liệu khác mà lại là thùng gỗ.

Đúng vậy, người ta có thể ủ nước mắm bằng những loại thùng làm bằng vật liệu khác nhưng theo kinh nghiệm của những người làm, những chuyên gia ẩm thực hay những người thưởng thức hương vị này hằng ngày thì có thể dễ dàng nhận ra chỉ có ủ trong thùng làm bằng gỗ thì nước mắm mới có màu sắc và hương vị đặc trưng, thơm ngon, nồng nàn đến vậy.

Đó có lẽ là lý do người ta luôn lựa chon thùng gỗ làm vật liệu để ủ ra những loại nước mắm ngon. Nếu bạn muốn biết thêm về các sản phẩm thùng gỗ ủ nước mắm đạt tiêu chuẩn, các bạn có thể liên hệ với công ty Minota thông qua website Thunggo.com để nhận được sự tư vấn tốt nhất.

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT & XUẤT NHẬP KHẨU MINOTA
Hà Nội: P1102 Tòa Nhà SICO số 02 ngõ 02 Nguyễn Hoàng, Hà Nội 
TPHCM: Số 30 Lô B KP2 Phạm Hữu Lầu, Phú Mỹ, Q7, TPHCM - 0869.20.6879
TP. Huế: Chung Cư Trường An, P Trường An, TP. Huế - 0905.605.963
Điện thoại : 0869.20.6879 - Hotline Hà Nội: 0869.20.8679 - Mss Quỳnh
Email : HN -  admin@thunggo.com.vn - HCM: sale@thunggo.com.vn

Tin liên quan Xem thêm
HOTLINE TƯ VẤN 24/7
0869.20.8679
Đăng ký nhận ưu đãi Đăng ký e-mail nhận thông tin mới
  • hỗ trợ trực tuyến

    Skype hỗ trợ 1:  Hotline Skype

    Skype hỗ trợ 2:  Hotline Skype

    Skype hỗ trợ 3:  Hotline Skype

    Skype hỗ trợ 3:  Hotline Skype

Khu vực Miền Bắc
Văn phòng GD Minota Hà Nội

P1102 TN SICO 02/02 NGUYỄN HOÀNG, HN

Tel: 0869.20.8679 - 04.3200.6352

Email: admin@thunggo.com.vn

Đại lý cấp 1 Minota Hà Nội

SỐ 10/2/163 NGUYỄN KHANG, CẦU GIẤY

Tel: 0869.20.8679 - Ms Quỳnh

Email: sale@thunggo.com.vn

Đại lý cấp 1 Minota Hà Nội

CC C2 NGHĨA TÂN, CẦU GIẤY, HÀ NỘI

Tel: 0869.20.8679 - Mrs Hà

Email: lienhe@thunggo.com

Khu vực miền Trung
Chi Nhánh Minota tại Đà Nẵng

258 LÊ VĂN HIẾN, NGŨ HÀNH SƠN, ĐN

Tel: 0905.605.963 - Mr Lạng

Email: danang@thunggo.com.vn

Minota Chi Nhánh Huế

P404 CC TRƯỜNG AN, TP. HUẾ

Tel: 0905.605.963 - Mr Lạng

Email: admin@thunggo.com.vn

Minota Quảng Ngãi

NGÃ BA VẠN AN, H. TƯ NGHĨA, T. QN

Tel: 0905.605.963 - Mr Lạng

Email: danang@thunggo.com.vn

Khu vực Miền Nam
BẢO HÀNH MINOTA TPHCM

30 LÔ B, KP2 PHẠM HỮU LẦU, TPHCM

Tel: 0869.20.6879 - Mr Tú

Email: admin@thunggo.com.vn

CTY MINOTA CN MIỀN ĐÔNG TÂY NAM BỘ

20 CÁCH MẠNG THÁNG TÁM,  TÂY NINH

Tel: 0869.20.6879 - Mr Tú

Email: admin@thunggo.com.vn

MINOTA KHU VỰC TÂY NGUYÊN

QUỐC LỘ 14, GIA NGHĨA, ĐĂK NÔNG

Tel: 0869.20.6879 - Mr Tú

Email: admin@thunggo.com.vn